Ο ακρογωνιαίος λίθος κάθε δίαιτας μακροζωίας είναι τα όσπρια. Ψητά ρεβίθια Μερίδες: 6 Συνολικός χρόνος: 4 ώρες και 15 λεπτά Υλικά • 450 γραμμ. ξερά ρεβίθια, μουλιασμένα για μία νύχτα • 6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι • 2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο • 3 δαφνόφυλλα • αλάτι • μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο • 3 μεγάλα κόκκινα ξερά κρεμμύδια, κομμένα στη μέση και σε φέτες • 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες • μία κόκκινη στρογγυλή πιπεριά σε φέτες 1/2 εκ. • μία πράσινη στρογγυλή πιπεριά σε φέτες 1/2 εκ. • μία κίτρινη στρογγυλή πιπεριά σε φέτες 1/2 εκ. • 1 μικρό καρότο, κομμένο κατά μήκος στη μέση και μετά κομμένο κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες (1/4 του εκατοστού) • 2 μεγάλες σφιχτές ντομάτες, κομμένες κατά πλάτος σε 6 φέτες • 1/2 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Στράγγιξε τα ρεβίθια από το νερό και βάλ’ τα σε μεγάλη ...