Οι καλύτερες διατροφικές πηγές είναι το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά, τα οστρακοειδή, το γάλα και άλλα ζωικά προϊόντα. Ορισμένα φυτικά τρόφιμα εμπλουτίζονται με Β12. Θα πρέπει να αναφερθεί ότι συχνά η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 δεν οφείλεται μόνο στην μειωμένη πρόσληψη αλλά και στην ελλειπή απορρόφηση. Η διαδικασία απορρόφησης της Β12 αποτελείται από μία σειρά σταδίων. Κάθε πρόβλημα κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση της. Με την πάροδο της ηλικίας θεωρείται δεδομένη και η μείωση της, λόγω της μειωμένης δράσης του ενδογενή παράγοντα, μιας πρωτεΐνης απαραίτητης για το τελικό στάδιο της απορρόφησης στον ειλεό. Το ίδιο πρόβλημα υπάρχει ακόμα και με την χρήση των «παραδοσιακών» συμπληρωμάτων διατροφής. Σύγχρονα όμως σκευάσματα βιταμίνης Β12, τα οποία λαμβάνονται με στοματικό ψεκασμό και απορροφούνται μέσω του στοματικού βλεννογόνου, έρχονται να δώσουν την απόλυτη λύση. Τα Αγγλικά αυτά σκευάσματα έχουν ελεγχθεί για την αποτελεσματικότητα τους στο Πανεπιστήμιο του Cardiff. Η απορρόφηση και η αύξηση των επιπέδων βιταμίνης Β12 στο αίμα είναι έτσι πιο αποτελεσματική! Γιάννης Χρύσου Κλινικός Διαιτολόγος - ...