Η ένωση ρεσβερατρόλη (resveratrol, RVT) είναι μια φυσική ουσία της κατηγορίας των φυτοαλεξινών (phytoalexins) με βασική δομή των στιλβενίων και που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών, στα μούρα (mulberries, blueberries, cranberries, bilberries), στα πεύκα, στον ευκάλυπτο, στα φιστίκια και στα φασόλια. H φλούδα των σταφυλιών περιέχει κατά πολύ τις μεγαλύτερες ποσότητες ρεσβερατρόλης. Αποτελεί ένα φυσικό συστατικό των φυτών με αντιβιοτική δράση για την προστασία από μύκητες και οξειδωτικές βλάβες. ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ 1 Αμπελουργία – Μανώλης Σταυρακάκης – εκδόσεις «ΤΡΟΠΗ» 2 Η Τέχνη της Αμπελουργίας – Αμπέλι Οινοποιίας – ΤΣΕΤΟΥΡΑΣ Λ. ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ – ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ 3 Κοσμητολογία – Αναγνώστης Σ. Βέγκος- 2004 – Εκδότης: ΝΙΚΗΤΟΠΟΥΛΟΣ Ε & ΣΙΑ ΟΕ ΕΚΔ.INTERBOOKS 4 Βαλαβανίδης Α: “Ελεύθερες Ρίζες και ο Ρόλος τους στα Βιολογικά Συστήματα”, Εκδ. ΒΗΤΑ, Αθήνα, 2006, σσ. 29-63. 5 Frankel ΕΝ., Kanner J., German JB., Parks E., Kinsella JE., Lancet 1993, 341:454-456 6 Law M, Wald N., Br. Med J., 1999, 318:1471-1480. 7 Cayman Chemicals: “Product information: Resveratrol”. 8 Wollin SD, Jones PJ., J. Nutrition 2001, 131:1401-1404....